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大家好!先給想訂造婚宴花藝的朋友說聲:『唔好意思!要你們久等了!』

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簡單容易發芽菜 列印 E-mail
作者 Pamela Ho   
2012/09/12, 週三

簡單容易發芽菜

第一次發芽菜
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網主小時候常常要求媽媽炒芽菜,無論媽媽每次用什麼材料炒芽菜,網主總覺得很美味,小嘴巴都給芽菜的水份充滿著,多麼的滿足。


近幾年國內流傳到香港的消息,用激素及化學物質發芽菜,傳聞一天就可以發好芽菜出售,網主每次到街市看見芽菜都不敢購買;Sorry! 網主都是一個普通人,由於真的有數年沒有吃過芽菜,上個月終於買了一斤返家吃,一邊吃一邊心裡壓力很大,總覺得芽菜特別長,煑後還可保持較白;家中的長輩對網主說不要再買芽菜吃,不知他們用什麼東西發芽菜,一點都不正常。

要吃得安心,只好上網搜尋,嚐試自己發芽菜,第一次發芽菜已相當成功,以下與大家分享過程。

工具/材料: 瓦煲一個、綠豆

做法:
1. 把綠豆放進瓦煲浸清水4至8小時(浸透,綠豆看起來漲漲的)
2. 把所有水份倒出至不再滴水
3. 蓋好煲蓋,放到陰涼通風地方(請不要晒太陽,煲內不要有水份,微微濕潤已足夠)
4. 每日2至4次沖清水,如天氣太熱多沖清水幾次,注意每次沖完清水後,把所有水份倒出至不再滴水
5. 約3至5天後可以食用(視乎天氣而定)
***
在這裡 網主於第三天把所有芽菜從瓦煲取出,沖洗去除豆殼後放進保鮮盒,存放於雪柜內,第四天取出食用。

18小時後的芽菜生長情況
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 23小時後的芽菜生長情況
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41小時後的芽菜生長情況
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72小時後的芽菜生長情況
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90小時後的芽菜生長情況
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